红烧蹄花怎么做 红烧蹄花的做法?

红烧蹄花怎么做 红烧蹄花的做法?

红烧蹄花怎么做好吃红烧蹄花的家常做法图解?

红烧大蹄花的做法1.将买回的猪蹄拔毛洗净2.将无皮的一面剁开,以便烧制的时候方便入味3.将蹄花凉水入锅进行焯水4.水开之后小煮十分钟左右5.将浮沫撇去6.热锅凉油将调料,生姜大蒜和葱爆香之后下蹄花翻炒。待蹄花表皮炒至黄色时加老抽上色料酒调味,最后加入胡椒味精和糖后加水将蹄花淹没7.上盖之后中火焖烧8.待水烧干之后用筷子能轻易将蹄花撮烂即为做好。

怎样红烧猪蹄?

怎样做红烧猪蹄,我愿分享烹调方法。

原料:

猪蹄、1000克,绍酒、20克,酱油、50克,白糖、10克,豆油、50克,大葱、10克,生姜、5克,芝麻油、2克,蒜瓣、20克,红油、10克,邳县豆瓣酱、10克,花生酱、10克,香醋、5克,精盐、1克。

加工:

1.先将猪蹄用冷水浸泡,去掉毛根,用刀刮净皮污,再一剖为二。大葱、生姜洗净。葱切段,姜切片。

2.炒锅上火,加水烧开,投入猪蹄,待水沸后,捞出猪蹄,再用清水洗净,另取汤锅,放入猪蹄,加水和绍酒、酱油、邳县豆瓣酱、香醋,用旺火烧开,再换小火焖约1小时,至猪蹄肉质酥烂时,将猪蹄捞出晾凉,用刀切成小块,待用。

3.炒锅置火上,放入豆油,投入拍松的蒜瓣、葱段、姜片炸香加汤、白糖、红油、精盐,放入猪蹄,烧开,待稠汁时,放入花生酱,颠翻几下,淋上芝麻油,即可食用。

风味特点:

色泽酱红,猪蹄肉香,入口离骨,肥而不腻。

天天饮食猪蹄红烧花的做法?

 材料:猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣  调料:八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块 草果2颗 桂皮1根 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙 生抽2汤匙 老抽3汤匙 白糖1茶匙 冰糖1茶匙 盐1茶匙  做法:  1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)  2、姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎。  3、不粘锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒。  4、倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水,没过猪蹄,调入白糖,盖上盖子,改成小火炖煮1个半小时。  5、最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干即可。

红烧猪蹄的制作方法?

1、放入清水烧开,捞出来水倒掉。

2、放油(适量)烧开,放入生姜,稍后放入猪蹄爆炒,放料酒,醋,调料。

3、加水、糖慢慢炖,差不多了放老抽(适量)。友情提醒:火候、用料、时间很重要。

相关推荐

高学历指哪些学历 什么学历以下才叫低学历,什么学历以上才叫高学历呢?

高学历和低学历,究竟如何划分?谢谢邀请!基本决定了境界和格局。还是好好学习的好。[&...

能够生存下来的物种 世界上有哪些生物能永生?

世界各地都能生存的动物有哪些?有,有一种名叫水熊虫的虫子,可以适应所有环境,可以忍[...

宁缺毋滥英语缩写 宁缺毋滥英语怎么说?

宁缺毋滥英语怎么说?宁缺毋滥[词典]Itisbettertoleave[&helli...

霸王别姬换角事件 原来《霸王别姬》当年还找了张卫健,这个戏到底换了多少人?

霸王别姬里面张国荣被袁四爷给怎么了?相当于情人。在电影中,段小楼在揭发程蝶衣时,曾[...

发表评论

登录... 后才能评论