为什么烤牛舌就是硬的 烤好的牛舌饼馅料硬是怎么回事?

为什么烤牛舌就是硬的 烤好的牛舌饼馅料硬是怎么回事?

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  • 最近更新2021年04月03日

烤好的牛舌饼馅料硬是怎么回事?

烤箱温度要掌握好,可以多加实验,确定合适的温度!

碳烤牛舌怎么能不硬?

切的别太薄,刷油是关键

烤牛舌怎么做?

我说的是韩式烤肉的方法:

1.洗:烧一锅开水,要能没过牛舌,水开下牛舌烫2分钟,捞出,用小刀刮去赃物,再烫再刮,直至干净,注意再烫的时间就可以短一些,否则舌头就熟了。这样做,能起到给牛舌定形的作用,方便切。

2.切:用凉水洗净,浸泡一会使得牛舌内外温度都降下来,放冰箱冷冻室半小时左右,观察牛舌变硬但还能用刀切动时为最佳,(此时牛舌的温度应该在0度)。顶刀切成很薄的大片,整齐码在盘中,牛舌片上摸上油,可以多一些。保持水分不流失。

3.烤:用石板、铁板烤都可以,变色就能蘸调料吃,美味啊。

4.馋:我边写边流口水,你以后也会的。哈哈,祝你成功!

电饼铛烤牛肉为什么很硬?

牛肉没有腌制,简单的说加热前没有采取措施使增加或保持水分。

牛板筋怎么烤才不发硬?

去胶 就跟酸碱中和一样 只要把牛筋的胶用药中和了 就不硬 以前拿牛筋做弓箭 这是技术活 门路给你了自己找机缘把 明白了回来发上来

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