不洗面凉皮的做法 凉皮不洗面怎么做才会更筋道?

不洗面凉皮的做法 凉皮不洗面怎么做才会更筋道?

凉皮(不用洗面)的做法步骤图,怎么做好吃?

制作凉皮需要洗面,凉皮做法如下:主料:高筋面粉300克、盐3.2克、水160克、涂抹的熟油适量1、先称量好所有材料备用,盆中放入水,加入盐,加入面粉。2、揉成面团,此时的面团不是很光滑,然后盖上保鲜膜静置10分钟。3、再次揉成光滑的面团,再次盖上保鲜膜醒发1小时以上。4、醒发好的面团放入一个稍微大一点的盆中,加入水,到面团的一半位置即可。5、然后用手揉捏面团,此时的面团会很散,不用担心。6、将洗过的水过筛到另一个盆中,再次加入适量的水,再次揉捏,直至洗的水比较清为止,大约5-6次。7、洗出来的面筋,放入水中,煮15分钟,取出晾凉切块即可。8、将另一个盆中过滤出来的水静置至少6小时以上。9、静置好的水,将上面一层的清水倒出,倒的时候一定要小心。10、取出披萨盘,刷上一层薄薄的油,一定不要太多,否则面糊不容易铺满一层。11、倒入一大勺面糊到披萨盘中。12、放入烧开的水中,盖上锅盖,煮2分钟,起大泡了即可,中途不要开盖。13、然后取出,放入凉水盆中降温,将凉皮揭下来,然后再次涂油倒面糊。14、取除的凉皮每一层都要刷上油防黏。

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