如何做尖椒鸡窍门 川菜尖椒鸡怎么做呢?

如何做尖椒鸡窍门 川菜尖椒鸡怎么做呢?

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  • 最近更新2021年05月20日

尖椒鸡怎么做?

主料:公鸡半只、尖椒150克 辅料:朝天椒5个 调料:食盐2茶匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2茶匙、姜1块、蒜6瓣、香油1/2汤匙、淀粉1/3汤匙、黄酒1/2汤匙、五香粉1/2茶匙、菜籽油6汤匙、白糖1/2茶匙、鲜花椒1把 尖椒鸡的做法: 1.尖椒和朝天椒洗净后,切成粒,生姜大蒜切末或者片。 2.鸡洗净,然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉,剩下骨头(骨头可用来炖汤)。 3.将鸡肉切成丁。 4.把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉。 5.抓匀鸡肉,腌制10分钟。 6.净热锅,倒入菜油,油烧至冒青烟时,温火下入鸡肉,把水分炒干后盛出。 7.继续温火,将花椒炒香。 8.放入双椒和姜蒜炒香。 9.下入鸡丁,大火快炒30秒。 10.尝尝咸淡,再放1茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀,淋入香油推匀,起锅。

尖椒鸡要怎么做才好吃?

清香尖椒鸡主料:鸡脯肉半斤、辣尖椒8两配料:大蒜、老姜、花椒、盐、鸡精、味精、麻油、水豆粉、生抽做法:1.先将整块鸡脯肉用刀背拍软,这样会使其肉质更嫩,再将鸡肉切成大指甲大小,切好后再码上少许盐、鸡精、麻油与适量水豆粉拌匀待用;2.将大蒜(多)和少许老姜剁成泥状,尖椒去蒂切成小节备用;3.旺火下油,待油烧至5、6成热时,放入大量花椒炸香,再倒入码好的鸡肉炒至断生后,放姜蒜泥和鸡肉一同翻炒,使鸡肉上沾满蒜泥,融入蒜香,待鸡肉7、8成熟时倒入切好的尖椒翻炒,将尖椒的清香与之结合。这时下味精和生抽上色,起锅装盘即可。备注:如果用鸡腿肉做,就不用码水豆粉,但要放少许料酒去腥。

尖椒鸡怎么做好吃?

用料 嫩鸡、尖椒 姜、花椒、糖、酱油 尖椒鸡的做法 油烧旺,放姜粒,倒入鸡块,爆炒一会儿,放一小勺糖,继续爆出香味后,放少许酱油上色。放水煮(如果是老鸡水多点),同时放花椒粒,盖上锅盖慢慢熬,火开小至中火,直到把鸡块煮熟。大概过几分钟,放入切好的尖椒,继续煮,也可以放点红椒颜色好看。煮熟后,起锅尝下盐味,如淡了就加点盐,起锅。小贴士尖椒切成段;鸡腿,鸡翅切块。

尖椒鸡怎么做最好吃?

清香尖椒鸡 主料:鸡脯肉半斤、辣尖椒8两 配料:大蒜、老姜、花椒、盐、鸡精、味精、麻油、水豆粉、生抽 做法:

1. 先将整块鸡脯肉用刀背拍软,这样会使其肉质更嫩,再将鸡肉切成大指甲大小,切好后 再码上少许盐、鸡精、麻油与适量水豆粉拌匀待用;

2. 将大蒜(多)和少许老姜剁成泥状,尖椒去蒂切成小节备用;

3. 旺火下油,待油烧至5、6成热时,放入大量花椒炸香,再倒入码好的鸡肉炒至断生后,放 姜蒜泥和鸡肉一同翻炒,使鸡肉上沾满蒜泥,融入蒜香,待鸡肉7、8成熟时倒入切好的尖椒翻炒,将尖椒的清香与之结合。这时下味精和生抽上色,起锅装盘即可。 备注:如果用鸡腿肉做,就不用码水豆粉,但要放少许料酒去腥。记得采纳啊

尖椒鸡的做法,尖椒鸡怎么做好吃,尖椒鸡的家常做法?

青椒炒鸡的做法1.白条鸡洗净切块,注意鸡块不要切得太大2.葱姜蒜切好备用3.青椒洗净切块4.锅中放适量油,放入鸡块煸炒5.鸡块炒到微微发白,放入葱姜蒜继续翻炒6.放入酱油调色7.放入青椒炒熟

尖椒鸡肉怎么做?

买回的鸡肉,泡半个小时,洗净血水,切成小块,沥干水分。将鸡肉放如盐,淀粉,豆油,料酒腌制十分钟,锅里放油,爆炒葱,姜,蒜,花椒,然后放入鸡块,翻炒。改小火,翻炒,加白糖,料酒,翻炒,熟透时,加入盐,鸡精。起锅装盘,撒点香菜。

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